Im Blog finden sich zahlreiche Beiträge zu Weihnachten, gern dürft ihr in diesen Texten stöbern:

Frohe Weihnachten – aber leider nicht überall

Die schönsten Bücher zum Advent und Weihnachten

Weihnachten ist erst mit Wham! und Last Christmas in 4K richtig weihnachtlich

Perfekt gekleidet für Heilig Abend und Weihnachten

Die besten, traurigsten und schönsten Weihnachtsvideos aller Zeiten

Eierlikör und Eierpunsch mit dem Thermomix TM 31

Die schönsten Weihnachts-Werbespots 2023

Viel Spaß mit den schönsten Weihnachts-Werbespots aus diesem Jahr:

Fuzzy Feelings – Apple Holiday Film

Zu dem Film gibt es auch ein sehenswertes Behind the Scenes:

Suchard

Barbour

Aldi UK

Boots UK

IKEA

Chevrolet

Erneut kann ich mich in vielen Dingen wiederholen. In 2020 waren die Besucherzahlen nicht wirklich hervorragend. Die Gründe für dieses Abschneiden sind vielfältig, Google und Rankingfaktoren sind nur zwei davon.

Das Redesign lässt immer noch auf sich warten

Anders als geplant habe ich auch 2020 meinen Wunsch nach einem Redesign (siehe auch: Schnelles Ende oder langsamer Tod? Mein Blog nervt mich!) nicht wirklich umgesetzt.

Ich lebe weiterhin gut mit meinem Vorhaben, mich auf durchschnittlich vier Texte pro Woche zu konzentrieren (siehe auch: Ich habe keinen Bock mehr aufs (tägliche) Bloggen), kann aber schon jetzt verraten, dass sich diesbezüglich in 2021 erneut etwas ändern wird.

Denn wieso soll ich mich quälen und nur des Bloggens wegen etwas schreiben? Mit vier, vielleicht bald auch gelegentlich nur noch drei, Beiträgen komme ich gut klar. Ich vermisse nichts und ich habe auch nicht das Gefühl, dass sich das besonders krass negativ auf die Zahlen auswirken wird.

229 Beiträge in zwölf Monaten

In 2020 habe ich das Niveau aus dem Vorjahr beinahe halten können und 229 Artikel geschrieben (2019: 232 Beiträge, 2018: 296 Beiträge, 2017: 383 Beiträge, 2016: 434 Beiträge, 2015: 490 Beiträge, 2014: 716 Beiträge und 2013: 684 Beiträge).

Das sind immerhin noch mehr als 19 Texte pro Monat und somit 0,63 Artikel pro Tag. Am meisten habe ich im Dezember 2020 gebloggt, damals sind – wie im Vorjahr – 26 Texte online gegangen. Der November 2020 war hingegen mit 16 Beiträgen vergleichsweise ruhig.

Das sind die Top 10 aus dem Jahr 2020

Und zum Abschluss noch die beliebtesten Texte aus dem vergangenen Jahr. Anders als 2019 konnte sich dieses Mal kein aktueller Texte aus 2020 in den Top 10 verewigen:

1. Wann wird die dritte Staffel von Tannbach im ZDF ausgestrahlt (aus 2018)
2. Wie finde ich die Steueridentifikationsnummer für mein Kind? (aus 2012)
3. Der kleinste Mc Donald´s der Welt steht in Sellin auf Rügen (aus 2013
4. Kartenspiel Tuppen: Stich, Zwei für Drei, Armut und Klopfen (aus 2011)
5. Hilfe! Ich habe L60.0 L G – welche Diagnose steckt dahinter? (aus 2010)
6. Rezept: Eis á la McFlurry M&M´s, Twix und Bounty von Mc Donald´s aus dem Thermomix (aus 2014)
7. Boot fahren am Hariksee: Der Bootsverleih Marina (aus 2014)
8. Kreditkarten-Missbrauch: SMS vom Barclaycard Kundenservice erhalten (aus 2016)
9. Infografik: Die Evolution der Mobiltelefone (aus 2012)
10. Glucks Helles, Pils und Radler Naturtrüb – wer steckt hinter Glucks? (aus 2019)

In der Bedienungsanleitung für das Gourmet Maxx Waffeleisen für Belgische Waffeln ist auch ein klassiches Waffelrezept enthalten. Diese Waffeln sind schon lecker, lassen aber ein wenig die Knusprigkeit vermissen. Anscheinend ist es schwierig, die Balance zwischen Fluffigkeit des Teiges und Knusprigkeit des Endproduktes zu finden.

Doch damit ist es jetzt vorbei! Ich habe beim Stöbern im Netz ein Rezept für knusprige Waffeln gefunden, das seinem Namen wirklich gerecht wird und das wirklich knuspriges Gebäck produziert. Die Zubereitung ist ein wenig aufwendiger als der klassische Waffelteig, aber ihr dürft sicher sein: Der Aufwand lohnt sich!

Rezept für 8 Knusperwaffeln

• 140 Gramm Butter
• 3 Eier
• 150 Gramm Zucker
• 250 Gramm Mehl
• 100 ml Mineralwasser

1. Die Eier werden getrennt und das Eiweiß aufbewahrt.
2. Die zimmerwarme Butter mit Zucker und Eigelb im Thermomix schaumig aufschlagen (Stufe 7 für 15 Sekunden).
3. Auf Wunsch Vanille dazu geben.
4. Das Mehl und das Mineralwasser in drei Portionen einarbeiten. Wer es besonders fluffig mag, siebt das Mehl in den Teig hinein. Ich nutze dafür den Rucki-Zucki von  Tupperware – einfacher und bequemer geht es nicht. Den Teig in eine Schüssel umfüllen.
5. Zuletzt das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Dazu den Schmetterling in den Thermomix einsetzen und vier Minuten auf 37 Grad und Stufe 4 aufschlagen.
6. Den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, dann im Waffeleisen backen.

Ich genieße die Waffeln am liebsten mit heißen Kirschen und Vanilleeis. Auch einen Tag später schmecken die knusprigen Waffeln lecker: zum Frühstück, als kleiner Snack oder einfach so zwischendurch.

Weitere Rezepte zur Back-Challenge

Alle bisherigen und künftigen Beiträge zu meiner Back-Challenge findet ihr nach einem Klick hier: Back-Challenge 2018, Back-Challenge 2019 und Back-Challenge 2020.

(Rezept gefunden in der Schlaraffenwelt)

Ich habe in der Vergangenheit zahlreiche Rezepte ausprobiert. Zwiebelkuchen auf die klassische Art, Zwiebelkuchen mit und ohne Schinken und vieles mehr. Doch an den Schwäbischen Zwiebelkuchen kommt keine der Varianten heran.

Rezept: Schwäbischer Zwiebelkuchen

Zutaten:

• für den Hefeteig
  • 300 g Milch
  • 100 g Butter
  • 2 Prisen Zucker
  • 1 Würfel Hefe
  • 600 g Mehl
  • 2 Teelöffel Salz
• für den Belag
  • 1000 g Zwiebeln geschält und halbiert
  • 60 g Öl
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 4 Eier
  • 200 g Sahne
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 200 g mageren Schinkenspeck geräuchert und in Würfeln
  • 2 Teelöffel Kümmel
  • optional 100 g Butter

Zubereitung:

Weitere Rezepte zur Back-Challenge

Alle bisherigen und künftigen Beiträge zu meiner Back-Challenge findet ihr nach einem Klick hier: Back-Challenge 2018

und Back-Challenge 2019.

(Rezept gefunden bei der Hexenküche)

Während die eine Hälfte der Hötties noch selig in den Federn gelegen hat, habe ich am Samstag Morgen einen Käsekuchen gebacken. Und das Rezept dazu ist genauso simpel wie die Liste der benötigten Zutaten.

Außer Quark, Eiern und den Klassikern wie Zucker, Backpulver und Vanillepuddingpulver benötigt ihr nichts weiteres. Wer es eher fruchtig mag, kann den Käsekuchen auch noch mit Früchten wie Mandarinen, Kirschen oder Heidelbeeren veredeln. Oder ihr backt einen Pfirsich-Streusel-Käsekuchen mit dem Thermomix.

Wichtig: denkt an alle Zutaten – damit euch nicht das gleiche Missgeschick wie mir passiert. Ich habe meinen Faux pas noch rechtzeitig bemerkt 🙂

https://twitter.com/Ostwestf4le/status/1149935630111166464

Und auch hier gilt: Der Käsekuchen schmeckt auch klasse, wenn er nicht im Thermomix, sondern auf herkömmliche Art zubereitet wird.

Rezept: Schneller Käsekuchen ohne Boden

Ab an den Kühlschrank und Küchenschrank, damit ihr folgende Zutaten bereitlegen könnt:

• 1.000 Quark oder jeweils 500 Gramm Quark und 500 Gramm Frischkäse
• 4 Eier
• 250 Gramm Butter
• 225 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 20 Gramm gehobelte Mandeln

Die Zubereitung

1. Den Backofen auf 160 bis 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Butter, Zucker und Eier in den Mixtopf geben und eine Minuten auf Stufe 4 verrühren.
3. Alle übrigen Zutaten außer der Mandeln dreißig Sekunden auf Stufe 6 mit Hilfe des Spatels gut vermischen und in eine gefettete Springform geben.
4. Zum Abschluss Mandeln darüber streuen.
5. Den Kuchen bei 160 bis 170 Grad Ober-/Unterhitze sechzig bis siebzig Minuten backen und die Garprobe nicht vergessen!
6. Nach dem Backen den Kuchen noch im Ofen abkühlen lassen, damit er nicht zusammenfällt.

Käsekuchen ist nicht gleich Käsekuchen

Fun Fact: mit dem Ergebnis der Back-Aktion am frühen Morgen bin ich deutlich zufriedener als mit diesem Rezept, das ich vor eineinhalb Jahren erstmals ausprobiert habe: Back-Challenge 2018 mit Rezept: Schneller Käsekuchen ohne Boden aus dem Thermomix.

Aber schaut selbst – der Kuchen sieht leckerer, fluffiger und “käsiger” aus:

https://twitter.com/Ostwestf4le/status/1150040215945457666

Guten Appetit und viel Spaß beim Backen!

Das Problem: meist sind die klassischen Kuchen viel zu groß und werden dann tagelang gegessen. Mal abgesehen von den Kalorien ist es auch für den Genuss alles andere als vorteilhaft, wenn jeden Tag die gleichen Kuchenstücke auf dem Teller landen.

Eine feine Alternative ist der Mini-Gugelhupf. Im Vergleich zu seinem großen Pendant ist der kleine Gugelhupf perfekt für einen kleinen Kaffeeklatsch, bei dem auch zwei Stücke nicht wirklich übermäßig satt machen.

Das heutige Rezept setzt dabei auf eine Gugelhupfform aus Silikon, die es für kleines Geld zu kaufen gibt. Dank des Silikons ist die Form ruckzuck gereinigt und verzeiht auch die Wäsche in der Spülmaschine.

Und natürlich ist auch bei diesem Rezept ein Thermomix keine Pflicht. Die Zutaten lassen sich auch auf herkömmliche Weise mit Rührschüssel und Rührgerät verarbeiten.

Rezept: Mini-Gugelhupf

Folgende Zutaten müsst ihr einkaufen – sie reichen für sechs kleine Gugelhupf-Formen:

• 100 Gramm Butter
• 100 Gramm Zucker
• 100 Gramm Mehl
• 2 Eier
• 1 Messerspitze Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker

Die Zubereitung ist super einfach:

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben und für 40 Sekunden auf Stufe 2 bis 3 rühren lassen.
3. Den Teg anschließend in die Mini-Guglhupfformen füllen. Darauf achten, dass die Form nur zu zwei Dritteln gefüllt ist, weil der Teig noch aufgeht.
4. Die Formen für 20 Minuten bei 200° Grad backen.

Weitere Rezepte zur Back-Challenge 2018

Alle bisherigen und künftigen Beiträge zu meiner Back-Challenge 2018 findet ihr nach einem Klick hier: Back-Challenge 2018.

Meine Wahl fällt dann oft auf einen schnellen Käsekuchen aus dem Thermomix. Es werden keine besonderen Zutaten benötigt, sondern klassische Grundnahrungsmittel und Backzutaten, die jeder im Haus haben sollte.

Und auch die Zubereitung ist ruckzuck erledigt – unter anderem auch, weil auf einen Mürbeteigboden verzichtet wird. Nicht umsonst heißt das Rezept “Schneller Käsekuchen ohne Boden”.

Apropos: Der Käsekuchen schmeckt auch klasse, wenn er nicht im Thermomix, sondern auf herkömmliche Art zubereitet wird.

Rezept: Schneller Käsekuchen ohne Boden

Diese Zutaten stellt ihr bereit:

• 1.000 Gramm Quark
• 4 Eier
• 250 Gramm Butter
• 250 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver.

Die Zubereitung ist simpel und im Nu erledigt:

1. Den Backofen auf 160 bis 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Butter, Zucker und Eier in den Mixtopf geben und 1 Minute auf Stufe 4 verrühren.
3. Alle übrigen Zutaten 30 Sekunden auf Stufe 6 mit Hilfe des Spatels gut vermischen und in eine gefettete Springform geben.
4. Bei 160 bis 170 Grad Ober-/Unterhitze ungefähr 80 bis 90 Minuten backen.
5. Tipp: nach dem Backen den Kuchen noch im Ofen abkühlen lassen, damit er nicht in sich zusammenfällt.
6. Wer es fruchtig mag, kann Mandarinen oder Kirschen in den Teig geben und unterheben.

Weitere Rezepte zur Back-Challenge 2018

Alle bisherigen und künftigen Beiträge zu meiner Back-Challenge 2018 findet ihr nach einem Klick hier: Back-Challenge 2018.

Auch Erwachsene mögen Muffins. Insbesondere wenn sie mit einem “winzigen Schlock” Alkohol verfeinert werden. So wie bei den Schoko-Eierlikör-Muffins mit Schokostückchen, die einfach lecker und saftig schmecken.

Und wer Kinder hat und diese nicht von den kleinen Küchlein ausschließen möchte, backt gleich doppelt. Das eine Blech mit Eierlikör-Muffins und das andere Blech mit Milch-Muffins. Beides ist fix erledigt und beides schmeckt einfach lecker.

Wie immer gilt auch hier: Die Muffins schmecken auch klasse, wenn sie nicht im Thermomix, sondern auf herkömmliche Art zubereitet werden.

Rezept: Schoko-Eierlikör-Muffins mit Schokostückchen

Diese Zutaten sind zu besorgen:

• 150 Gramm weiche Butter
• 120 Gramm Zucker
• 10 Gramm Vanillezucker
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 300 Gramm Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 170 Gramm Eierlikör für die alkoholische Variante bzw. 120 Gramm Milch für die alkoholfreie Variante
• 100 Gramm Schokotröpfchen

Die Zubereitung ist simpel:

1. Die Butter, den Zucker, den Vanillezucker, die Eier und das Salz im Mixtopf 40 Sekunden auf Stufe 4 verrühren. Die Masse mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Das Mehl, das Backpulver und den Eierlikör – bzw. die Milch für die alkoholfreie Variante der Muffins – dazugeben und 20 Sekunden auf Stufe 4 unterrühren.
3. Anschließend die Schokotröpfchen mit dem Linkslauf oder mit dem Spatel unterheben.
4. Die Mischung zum Abschluss mit zwei Esslöffeln in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und bei Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20 Minuten backen.

Weitere Rezepte zur Back-Challenge 2018

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So einfach und auch so bekannt. Allerdings habe ich eine Variante entdeckt, die mir in dieser Form noch nicht über den Weg gelaufen ist. Ein Marmor-Kuchen, der mit Vanillepuddingpulver zubereitet wird. Das klingt auf den ersten Blick verrückt, schmeckt aber wirklich lecker.

Auch wenn der Anblick des angeschnittenen Kuchens anfangs Unsicherheit bei mir hervorgerufen hat. Das Innere sah “schliff” aus (kennt ihr den Begriff). Die Sorge war allerdings unbegründet, denn das Puddingpulver hat dafür gesorgt, dass der Teig untypisch aussieht.

Apropos: Der Marmor-Kuchen schmeckt auch klasse, wenn er nicht im Thermomix, sondern auf herkömmliche Art zubereitet wird.

Rezept: Marmor-Kuchen mit Vanillepuddingpulver

Diese Zutaten werden benötigt:

• für den Rührteig:
  200 Gramm weiche Butter oder Margarine
  225 Gramm Zucker
  1 Päckchen Vanillinzucker
  4 Eier
  300 Gramm Mehl
  1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  150 Gramm Milch
• zusätzlich:
  15 Gramm Kakaopulver
  1 Ei.

Und so läuft die Zubereitung des Kuchens:

1. Die Zutaten für den Rührteig in den Mixtopf geben und 1 Minute auf Stufe 6 zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Ungefähr 2/3 des Teiges in eine vorbereitete Kastenform (gefettet, gemehlt) füllen.
2. Zum verbliebenen Teig im Mixtopf Kakaopulver und Ei geben und 10 Sekunden auf Stufe 5 unterrühren. Den Schokoteig auf den hellen Teig in die Form füllen und mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, um das Marmor-Muster zu erhalten.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 45 bis maximal 55 Minuten backen.
4. Den Kuchen herausnehmen und in der Form etwas abkühlen lassen. Danach aus der Form stürzen und auf Wunsch mit einer Schokoglasur überziehen.

Weitere Rezepte zur Back-Challenge 2018

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Die Mallorquiner schwören auf diese Speise, die so landestypisch ist. Wer einmal im Frühjahr auf der spanischen Insel gewesen ist, wird die Faszination der Mandelblüte kennen. Einfach herrlich, wenn im Februar und März die Blütenpracht unübersehbar ist.

Einen Hauch dieser Faszination fängt der Mandelkuchen ein. Er ist schnell zubereitet und schmeckt auch am zweiten Tag noch lecker. Es gibt sogar Familienmitglieder bei uns, die ihn sogar einen Tag nach dem Backen noch lieber essen.

Auch auf die Gefahr, dass ich mich wiederhole: Der Mandelkuchen schmeckt auch klasse, wenn er nicht im Thermomix, sondern auf herkömmliche Art zubereitet wird.

Rezept: Schneller Mandelkuchen aus dem Thermomix

Folgende Zutaten werden benötigt:

• 400 g Mandeln
• 60 g Butter
• 5 Eier
• 160 g Zucker
• Mark von 1/2 Vanilleschote

Und so läuft die Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
2. Die Mandeln in den Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 10 mahlen, entnehmen und beiseite stellen.
   Wer keine ganzen Mandeln zur Hand hat, kann natürlich auch bereits gemahlene Mandeln verwenden.
3. Die Butter in den Mixtopf geben und 2 Minuten bei 50 °C auf Stufe 1 schmelzen.
4. Die Eier und den Zucker hinzufügen und 30 Sekunden mit Stufe 4 schaumig schlagen. Die Mandeln hinzugeben und 2 Minuten auf Stufe 4 vermengen.
5. Den Teig in die Form geben und ungefähr 30 bis 35 Minuten backen.
6. Abschließend den Kuchen gründlich auskühlen lassen und als letztes mit Puderzucker bestäuben

Weitere Rezepte zur Back-Challenge 2018

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