Nachdem in der Vorwoche Rentier-Cookies und Kokos-Makronen gebacken worden sind, war dieses Mal das köstliche Spritzgebäck an der Reihe.

Das Rezept für die locker – fluffigen Gebäckteile hat mir vor einigen Jahren eine liebe Freundin meiner Eltern verraten, als wir bei ihr wie jedes Jahr den Tannenbaum für das Weihnachtsfest geschlagen haben. Seitdem haben diese Plätzchen einen festen Platz in der Vorweihnachtszeit und werden ruck zuck weggefuttert.

In der Weihnachtsbäckerei

Ich konnte in diesem Jahr in der Bäckerei auf die fleißigen Hände meines jüngsten Sohnes vertrauen, der mit viel Eifer engagiert am Fleischwolf gedreht und das Spritzgebäck verarbeitet hat.
Seit einigen Jahren setze ich dabei auf den Lurch Drehwolf, der dank des Gebäckvorsatzes gleich vier verschiedene Arten von Gebäck herstellen kann. Der Fantasie sind somit keine Grenzen gesetzt. Fantasievolle Formen sind genauso möglich wie einfach, klassische Plätzchen.

Am Ende hat der Teig aus dem Rezept für fünf prallvolle Bleche mit Spritzgebäck gereicht, die nach und nach aus dem Backofen gezogen worden sind. Weil bekanntlich frisch gebackenes Gebäck noch warm am besten schmeckt, ließen wir es uns nicht nehmen, gleich eine Kostprobe zu nehmen.

Rezept für Spritzgebäck

Zutaten für vier bis fünf Bleche Spritzgebäck

• 350 Gramm Butter oder Margarine
• 250 Gramm Zucker
• 2 Päckchen Vanillinzucker
• eine Prise Salz
• 250 Gramm Mehl
• 250 Gramm Mondamin
• 125 Gramm Mandeln und/oder Nüsse

Die Zubereitung

Die Zubereitung ist super einfach. Alle oben genannten Zutaten miteinander verkneten und anschließend den Teig etwas ruhen lassen. Als nächstes den Teig durch den Fleischwolf drehen und als letzten Schritt das Spritzgebäck bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen zehn bis 15 Minuten backen.

Einen Tag nach dem Besuch des Liedberger Weihnachtsmarktes und nachdem ich nach dem Frühstück gemütlich sechzehneinhalb Kilometer gelaufen bin, habe ich mich anschließend um das Mittagessen gekümmert und bereits Pläne für den Nachmittag geschmiedet:

https://twitter.com/Ostwestf4le/status/802844355979579392

Und was soll ich sagen? Es hat geklappt und die Weihnachtsbäckerei wurde eröffnet!

Köstlich: Kirschpralinen-Sahne-Likör

In der aktuellen Ausgabe der Finessen, das inzwischen Thermomix – Magazin heißt, habe ich ein köstliches Rezept entdeckt, das ich unbedingt ausprobieren wolle: Kirschpralinen-Sahne-Likör.

Die Zubereitung des hochprozentigen Getränks ist ganz einfach. Zucker, Kirschpralinen, Milch, Sahne und ein Ei werden mit Wodka zu einem leckeren und süffigen Likör veredelt.

Mein erster geschmacklicher Eindruck: super lecker. Insbesondere die kräftige Kakao-Note und der leicht süffige Geschmack nach Kirsche gefällt mir gut.

Pflicht in der Adventszeit: Kokos-Makronen

Wer hier schon länger bei mir im Blog liest, weiß, dass Kokos-Makronen meine absoluten Lieblinge in der Weihnachtsbäckerei sind. Und damit war klar, was als Erstes gebacken wird.

Natürlich Kokosmakronen. Hatte ich den Likör noch allein zubereitet, so hatte sich inzwischen der kleine Sohn zu mir gesellt und assistierte mir in der Weihnachtsbäckerei. Ruckzuck waren auch hier die Zutaten verrührt und auf den beiden Backblechen platziert. Wenige Minuten später stieg mir bereits der köstliche Duft der saftigen Makronen in die Nase.
Wer das Rezept auch ausprobieren möchte, schaut hier vorbei: Alle Jahre wieder: die Weihnachtsbäckerei 2015, Teil 2 – dieses Mal mit Kokosmakronen-Rezept!.

Neu am Start: Rentier-Cookies

Ganz neu und auch aus dem aktuellen Thermomix – Magazin sind die Rentier-Cookies. Das Rezept reichte für mehr als die angegeben 24 Cookies, so dass der kleine Sohn und ich schon nach dem ersten Blech kosten konnten.

Der Teig war wie bei Cookies üblich saftig-fluffig und schmeckte auch schon ohne Verzierung. Apropos Verzierung: wer mich kennt, weiß, dass ich künstlerisch eher mäßig begabt ist – und das ist noch heftig untertrieben.
Deshalb hatte ich arge Schwierigkeiten, die noch nackten Cookies mit Hilfe von geschmolzener Zartbitterschokolade zu einem Rentier-Kopf mit prächtigem Geweih zu verwandeln. Relativ simpel war das Anbringen der bunten Nase. Mangels ausreichend roter Smarties gibt es nun Rudolf, das Rentier auch mit gelber, grüner, lila und oranger Nase.

Doch das war ein Kinderspiel im Vergleich zu dem Geweih. Dank meiner bescheidenen Grobmotorik habe ich es nicht geschafft, die knusprigen Cookies mit einem standesgemäßen Geweih zu verschönern. Stattdessen sind es eher breite Schoko-Striche geworden.

Oder, um es mit den Worten des großen Sohnes zu sagen: “Das Rentier hat ja schöne Augenbrauen!”

Was vom Tage blieb…

Und so konnte ich nach ein paar Stunden in der heimischen Backstube festhalten:

https://twitter.com/Ostwestf4le/status/802900650740903936

Den Spaziergang haben wir am frühen Abend auch noch erledigt und auch den Eierpunsch getrunken 🙂