Für dieses Jahr sind mir eine Menge möglicher Themen im Kopf herumgeschwirrt: die schönsten Weihnachtslieder, die beliebteste Geschenke für Frauen, Männer und Kinder oder die weihnachtlichsten Weihnachts-Filme waren einige Ideen.

Doch so wirklich prickelnd fand ich keines davon. Und nachdem ich in den vergangenen Jahren bereits Mett- und Champignon-Brötchen, leckeren Eierpunsch sowie köstlichen Glühwein und Kinderpunsch präsentiert habe, war es Zeit für einen weiteren weihnachtlichen Leckerbissen.

Denn eins habe ich bisher außer acht gelassen. Etwas, das die Advents- und Weihnachtszeit nicht nur für Kinder ganz besonders schön macht: die Weihnachts-Plätzchen.

Bei meinem Rezept handelt es sich nicht um Mode-Rezepte aus Glamour- oder Frauenzeitschriften, sondern um das gute, alte klassische Plätzchen, das viele von euch noch von ihrer Oma oder Mutter kennen. Genauso einfach wie raffiniert, genauso leicht wie variantenreich zu backen. Und das Beste: es geht nicht nur einfach, sondern auch schnell!

Rezept: Spritzgebäck

Die Zutaten für das Spritzgebäck:

• 350 Gramm Butter oder Margarine
• 250 Gramm Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• etwas Salz
• 250 Gramm Mehl
• 250 Gramm Mondamin
• 125 Gramm Mandeln oder Nüsse

Die Zubereitung des Gebäcks ist ebenfalls easy:

• Alle Zutaten zusammen verkneten, dann den Teig etwas ruhen lassen.
• Anschließend den Teig durch den Fleischwolf mit Vorsatz drehen und auf die Gebäckstücke auf das Backblech legen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) ungefähr zehn bis 15 Minuten goldgelb backen – je nach gewünschtem Bräunungsgrad und Ofen kann dies leicht variieren.
• Die süßen Happen können außerdem nach dem Backen mit Vollmilch- oder dunkler Schokolade sowie bunten Perlen oder Streuseln verziert werden.

Insbesondere die Verwendung der Mandeln oder Nüsse machen das Spritzgebäck besonders lecker und dank der Stärke des Mondamins locker – fluffig.
Als Fleischwolf empfehle ich übrigens den Lurch 10250 Drehwolf mit Gebäckvorsatz.

Ich habe mir das Gerät im Dezember 2012 eigens für das Spritzgebäck angeschafft und bin super zufrieden mit dem Teil.

Und das ist das Ergebnis unserer vorweihnachtlichen Back-Aktion:

Ein von Marc (@ostwestf4le) gepostetes Foto am Nov 11, 2014 at 7:50 PST

Weiter geht es morgen mit dem Blog-Adventskalender beim blogprojekt.de, bei der koelsche-ziege.de oder bei zn80.net.

Bevor wir nach Liedberg zum historischen Weihnachtsmarkt gefahren sind, habe ich mit den beiden Kindern Plätzchen gebacken.

Los ging es mit den von mir über alles geliebten Kokosmakronen, die für mich das absolute Highlight auf jedem Plätzchenteller sind. Ich liebe die saftigen, krossen Gebäck – Stückchen, die ruckzuck vorbereitet und im Ofen gebacken sind:
Weil ich – im Gegensatz zum Rest der Familie – die Makronen so sehr zu schätzen weiß, sollte ich mit den zwei Blechen die nächsten vier Wochen hinkommen und muss nicht eine weitere Fuhre backen.

Danach haben Liam, Luke und ich Spritzgebäck zubereitet. Ich habe es in Sachen Teig allerdings etwas zu gut gemeint, denn nach einer Verdoppelung aller Zutaten für das Rezept hatte ich eine pickepacke volle Rührschüssel, die durch den Fleischwolf gedreht werden wollte.
Als ich das Rezept für das Spritzgebäck vor zwei Jahren erhalten habe, musste ich mir noch einen Fleischwolf kaufen, um die feinen Formen für die Leckerei hinzubekommen.

Ich habe damals den Lurch 10250 Drehwolf mit Gebäckvorsatz gekauft – eine Investition, die sich absolut gelohnt hat.
Am Ende sprangen sage und schreibe zehn (!) Bleche voll mit Spritzgebäck dabei heraus und werden locker für die gesamte Vorweihnachtszeit ausreichen:

Und weiter geht es in der Bäckerei

Am darauffolgenden Donnerstag hat Annegret von Gretels Werke die Weihnachtsbäckerei wiedereröffnet.

Bei ihr standen die leckeren Schoko – Kipferl auf dem Programm. Der Kakao-Teig wird zusätzlich an den Enden der Kipferl mit Schokolade veredelt.

Zum Glück handelt es sich um Vollmilch-Schokolade, denn mit der dunklen Schokolade kann ich mich nicht wirklich anfreunden:

Und noch mehr Plätzchen

Am 18.12.2014 gab es noch eine Fuhre der köstlichen Naschereien.

Dieses Mal hat die Liebste Ausstechplätzchen und Schwarz-Weiß-Gebäck mit den Kids gebacken, die mit weihnachtlichen Motiven verziert worden sind:

Wir haben nicht nur das Weihnachts-Theater in Schelsen besucht und den Weihnachtsmarkt im historischen Ortskern von Liedberg erkundet.

Nach unserer Rückkehr am späten Sonntag Nachmittag wurde auch die heimische Weihnachtsbäckerei 2013 eröffnet.

Als erstes habe ich mit den Kindern mein Lieblings-Gebäck in der Weihnachtszeit zubereitet – die Kokos Makronen:

Nach diesem Auftakt wurde es eine Spur kreativer.

Der Teig für die Knusperplätzchen mussten erst aus Mehl und Zucker und Ei zusammengerührt werden, im Kühlschrank eine halbe Stunde kalt gestellt und dann auf der Arbeitsplatte ausgerollt werden.

Meine beiden Söhne hatten den Bogen schnell raus und den Teig klebe-frei ausgerollt.

Dann kamen die unzähligen Ausstech – Förmchen zum Einsatz. Neben Tannenbäumen, Engeln und Sternen kamen auch Füchse, Igel und Elche auf das Backblech:
Ruck zuck waren zwei Bleche voller Plätzchen belegt und konnten für zehn Minuten in den Backofen wandern:
Zum Abschluss der schweißtreibenden Backerei gab es eine flüssige Belohnung in Form von leckerem Glühwein – aber natürlich nur für die Erwachsenen und natürlich aus meinen Lieblingsgläsern von Hutschenreuther:

Untermalt von Rolf Zuckowski und seiner Musik trällerten die Kids “In der Weihnachtsbäckerei” und rollten den Teig aus. Anschließend wurden die Ausstechformen vorsichtig auf den Teig gesetzt und die Figuren ausgestochen.

Am Ende haben wir vier Bleche mit köstlichen Plätzchen produziert, von denen die ersten direkt verspeist worden sind.

Weitere Plätzchen haben wir beim traditionellen “Die Märchenbraut” gucken im Anschluss verspeist.