Doch anders als im Mai 2014 habe ich dieses Mal auch etwas im Uerige gegessen. Und dieses Essen war nicht wirklich gut. Aber der Reihe nach.

An einem Mittwoch im Juni haben wir zu viert den Ausstand eines Arbeitskollegen gefeiert. Der Tisch in der Hausbrauerei war für 18 Uhr bestellt und während viele Gäste das sonnige Wetter vor der Tür mit einem Alt in der Hand genossen haben, nahmen wir an dem Holztisch mit den rustikalen Stühlen Platz.

Von vornherein war klar, dass wir neben dem Altbier auch eine gute Nahrungsgrundlage schaffen wollten. Außer der “kleinen Karte” in Form eines Aufstellers auf dem Tisch mit Deftigem (Blutwurst, Leberwurst, Schmalz, Gurke, Würstchen und Co.) gab es allerdings keine klassische Karte.
Wie es sich für eine Hausbrauerei gehört, ist die Speisekarte natürlich nicht das Wichtigste im Angebot. Der Protagonist in der Hausbrauerei ist auch in der Berger Straße 1 das Altbier. Das bernsteinfarbene Alt schmeckt mit jedem Glas noch einen Tacken besser. Das liegt natürlich auch am Köbes, der ruckzuck mit frisch gefüllten Gläsern am Tisch steht und stetig für Nachschub sorgt.

Wir hatten schon eine gute Stunde am Tisch Platz genommen, als der Kellner zwei gefaltete DIN A4-Seiten an den Platz gebracht hat. Dabei hat es sich um die von uns vermisste Speisekarte gehandelt. Ab 18:30 Uhr – und “solange der Vorrat reicht” – kann aus sechs Gerichten gewählt werden. Die Uerige-Haxe, Himmel & Ähd, ein halbes Hähnchen, Schnitzel Wiener Art, kaltes Roastbeef und gratinierter Ziegenkäse buhlen auf der Karte um die Gunst der Gäste.

Eine Hausbrauerei ist kein Restaurant

Und eine so kleine Auswahl hat auch sein Gutes: es dauert nicht lange, bis ein Gericht gefunden wird. Allerdings wird es schwierig, wenn einem das einzige vegetarische Gericht nicht zusagt oder Himmel & Ähd nicht jedermanns Sache ist. Aber wie gesagt: eine Hausbrauerei ist kein Restaurant und keine Gaststätte – und wer etwas anderes essen möchte, hat halt Pech gehabt! So würde zumindest der Köbes argumentieren 🙂

“Schnitzel geht immer” habe ich mir gedacht und so wurde das Schnitzel „Wiener Art“mit Bratkartoffeln und Salat für 14,90 Euro geordert. Nach gut zwanzig Minuten wurde das Essen serviert und schon auf den ersten Blick zeigte sich, dass meine erste Wahl keine wirklich gute Wahl gewesen ist.
Die Bratkartoffeln schwammen beinahe genauso stark im Fett wie das Schnitzel. Der Beilagensalat war “an der Soße vorbeigehuscht” und wurde von grünem Salat dominiert.

Zum Abschluss sollte es dann noch ein besonderes Dessert geben: Uerige-Schokoladen-Altbier-Mousse klang sehr verlockend und ich war schon mächtig gespannt. Doch nachdem der Köbes die Bestellung von drei Altbier-Mousses aufgenommen hatte, folgte die Enttäuschung auf dem Fuß: “Aus!” war die Rückmeldung und wir mussten Plan B ziehen.

Anstelle eines süßen Desserts haben wir uns für den Klassiker entschieden: Mettbrötchen. Mettbrötchen sind lecker, Mettbrötchen gehen immer. Und schwups standen die Brötchenhälften mit Mett und Zwiebeln auf dem Tisch.
Zumindest mit dieser Wahl habe ich richtig gelegen. Andererseits: bei der Zubereitung eines Brötchens mit Mett kann man auch nicht viel falsch machen…

Mein Fazit des Abends im Uerige fiel dementsprechend aus: Das Altbier ist klasse, die Mettbrötchen schmecken – doch die Gerichte von der Speisekarte haben mich nicht wirklich vom Hocker gehauen.

An den Vierer- und Sechsertischen haben die Gäste einen wunderbaren Ausblick auf die Rheinterrassen und den Rhein. Viele Menschen hat das frühlingshafte Wetter nach draußen gelockt und so wird entlang des Rheins fröhlich flaniert oder sportlich ‎geackert.

Groß, größer am größten: das Frankenheim Alt

Gemeinsam mit meiner Begleitung bestellen wir ein Altbier. ‎Als der Kellner mit dem dunklen Gerstensaft an den Tisch zurückkehrt, stutze ich. Ein Krug mit einem halben Liter scheint hier die Standardgröße zu sein. Oder hat der gute Mann meinen großen Durst erkannt, ohne dass ich davon gesprochen habe?

Wer also eher kleinere Getränke-Maße bevorzugt, sollte bei der Bestellung auf die Liter-Angabe nicht verzichten, damit es keine bösen Überraschungen gibt. Das Frankenheim Alt – der halbe Liter ist mit 4,20 Euro im Vergleich zum Pils für 4,80 Euro günstig – habe ich mir natürlich unabhängig von der Glas-Größe schmecken lassen und mich dann der Speisekarte gewidmet.

Neben der Standardkarte mit Gerichten aus aller Welt mit Vorspeisen, vegetarischen Gerichten, Pasta, Salaten und Fleisch gibt es auch der Jahreszeit gewidmete Sonderkarten. Weil schon im April die Spargelzeit beginnt, ist die aktuelle Sonderkarte der Königin der Gemüse gewidmet.

Pasta mit Spargel und Lachs als Spezialität des Hauses

Während mein Begleiter den Lachs mit Blattspinat ordert, bestelle ich Pasta, genauer gesagt Tagliatelle mit Lachs und Spargel. Bevor es zum Hauptgang kommt, werden kleine Appetithäppchen gereicht.‎ Es sind die Klassiker, die in kleinen Schälchen serviert werden: grüne und schwarze Oliven, Kräuterbutter und frisches Weißbrot.

Nach weniger als einer halben Stunde ‎werden die Speisen serviert und es gibt eine Überraschung. Anstelle der Pasta mit Lachs und Spargel bekomme ich einen gebratenen Lachs auf Spargel-Risotto für 19,90 Euro serviert. Obwohl es nicht das Gericht war, das ich bestellt hatte, habe ich mich auf das kulinarische Abenteuer eingelassen.

Der Lachs ist auf den Punkt genau gebraten, hat eine leicht krosse Kruste und landet frisch aus der Pfanne auf dem Teller und war dementsprechend heiß. Ein wenig abgekühlt ist bedauerlicherweise bereits das Risotto. Der Reis ist ebenfalls genau richtig und leicht bissfest. Die cremige Note passt perfekt zu den grünen und weißen Spargelstücken, die angemessen portioniert im Risotto zu finden sind.

Insofern ist der Irrtum des Kellners alles andere als ein Faux pas, sondern eine glückliche Fügung für mich. Das Gericht schmeckt klasse und ist ein echter Genuss.

Punktabzug in der Endnote

Einen Punktabzug gibt es aber dennoch für das Marcel´s. Während des Essens leerte sich mein Altbierglas nach und nach und blieb bis zum Bezahlen nach dem Essen auch leer. Anstelle auf die leeren Gläser seiner Gäste zu reagieren – der Kellner lief mehrmals an unserem Tisch vorbei – und für Nachschub zu sorgen, gab es kein weiteres Bier für uns.

Weil wir an diesem Abend ohnehin noch auf die Ratinger weiterziehen wollten, war das kein Drama. Dennoch ist ein wenig mehr Aufmerksamkeit des Personals im Marcel´s nicht nur wünschenswert, sondern in meinen Augen auch ein Muss.

Nach der Brauerei Füchschen Alt war diesmal das En de Canon in der Zollstraße nahe der Rheinufer Promenade das Ziel.

Mein Chef hatte einige Kollegen und mich eingeladen und wenn der Boss einlädt, kannst du dich nur zwischen einem Ja und einem Ja entscheiden.
Ich habe mich für das Ja entschieden und fand mich gegen sechs Uhr abends in der mit dunklem Holz eingerichteten Lokalität wieder.

Die Geschichte des En de Canon geht bis in das 17. Jahrhundert zurück und ist in dieser Zeit zu einer Institution am Rhein geworden. Neben Altbier im Ausschank rühmt sich das Lokal seiner urrheinischen Spezialitäten, die auf der Speisekarte zu finden sind.

Rustikale Einrichtung, mäßiger Andrang

Als ich das En de Canon betreten habe, war der Andrang gelinde gesagt überschaubar. Zwei, drei Tische waren von Gästen im gesetzten Alter belegt und ansonsten waren viele leere Plätze zu sehen. Anders als in anderen Restaurants in Düsseldorf üblich, war das Publikum in En de Canon an diesem Donnerstag Abend auch eher Ü50-lastig.

Aus den Lautsprecherboxen plätscherten französische Chansons und ich habe mich eher an den Eiffelturm in Paris als an das Rheinland erinnert gefühlt. Wir waren eine Gruppe von zehn Gästen und hatten schnell an den reservierten Tischen Platz genommen und die Getränke bestellt.

Wer in Düsseldorf ist, trinkt Altbier, also war eine Runde Altbier schnell Konsens. Auf den Wunsch eines Autofahrers, eine alkoholfreies Weizen zu bekommen, wurde mit einem Kopfschütteln reagiert und stattdessen ein alkoholfreies Jever Pils in Aussicht gestellt.

Als der Kellner die Runde Alt gebracht hat, gab es die erste Enttäuschung. Leider gibt es nicht das hiesige dunkle Bier aus den Brauereien wie Uerige, Füchschen oder Schumacher, sondern mit Schlösser ein Altbier “von der Stange”, das in der Landeshauptstadt nicht den besten Ruf genießt.

Schlösser Alt wurde letztmals 2002 in Düsseldorf gebraut und seitdem als Teil des Oetker-Konzerns in Dortmund (ja, in der Pils-Metropole Dortmund!) gebraut. Aber egal, denn nach drei Gläsern Alt schmeckt jedes Alt gleich. Oder nicht? Dazu an anderer Stelle später mehr.

Leckeres Essen – mit Abstrichen

Nachdem wir das Essen bestellt haben, dauerte es weniger als eine halbe Stunde, bis das Essen dampfend auf dem Tisch gestanden hat. In der Zwischenzeit hatte die mit einem französischen Akzent parlierende Bedienung fleißig für Getränke-Nachschub gesorgt.

Man kennt das ja in Düsseldorf: sobald das Altbierglas annährend geleert ist, sorgt der Köbes – das rheinische Wort  für Kellner oder Ober – für Nachschub in Form von frischem Gerstensaft. Das hat auch anfangs gut geklappt.

Ich habe mich beim Essen für einen Düsseldorfer Senfrostbraten mit Bratkartoffeln und Salat entschieden. Der Salat wurde vor dem Essen serviert und war klassisch: Ein paar Salatblätter, ein trauriges Achtel einer Tomate und eine Vinaigrette, die sehr essiglastig gewesen ist.
Der Senfrostbraten war lecker. Das Fleisch war saftig und leicht rosa, war gut an- und durchgebraten und harmonierte gut mit der Senfkruste. Die Senfkruste wirkte ein wenig zu durchgegart, während die Bratkartoffeln für meinen Geschmack zu fettig und labberig gewesen sind.

Einen Punkt-Abzug gab es beim Service. Nach dem Essen wurde uns weder ein Espresso angeboten, noch wurden uns Speisen von der Dessertkarte schmackhaft gemacht oder ein Absacker in Form eines Killepitsch angeboten.

Der Service lässt zu wünschen übrig

Als wenn das nicht schlimm genug gewesen wäre, hat der Service im Laufe des Abends sukzessive nachgelassen. Während unseres knapp vierstündigen Aufenthaltes kam es mehrmals vor, dass wir explizit und mehrmals die Bedienung auffordern mussten, an unserem Tisch für Getränke-Nachschub zu sorgen.

Erschwerend kam hinzu, dass die beiden Kellner an diesem Abend alles andere als überlastet gewesen sind. Neben unserer Gruppe waren maximal dreißig bis fünfzig Prozent der Tische im Lokal besetzt, außerdem war der Biergarten aufgrund Regengüssen nicht belegt.

Als wir gegen 22 Uhr das Lokal verlassen haben, waren wir beinahe die letzten Gäste und durften sozusagen das Licht ausmachen.

am Mittwoch Abend bin ich seit langer, langer Zeit mal wieder in der Altstadt von Düsseldorf gewesen.

Mein letztes Mal “an der längsten Theke der Welt” ist mindestens zwei oder drei Jahre her. Oder vielleicht sogar noch länger?

Ich bin in der Altbier-Brauerei “Zum Füchschen” gewesen und habe mich dort sehr gut amüsiert. Ich habe mich sehr wohl gefühlt, obwohl die schmalen Tische im Füchschen alles andere als komfortabel gewesen sind.Insbesondere, wenn sechs erwachsene Menschen gleichzeitig ihre deftigen Mahlzeiten (Schweinshaxe und so – man kennt das) einnehmen möchten und um die letzten Quadratzentimeter ringen müssen. Der Rheinländer nennt das dann wohl Gemütlichkeit.

Macht aber nichts, denn der derbe Charme der Köbes ist genauso beeindruckend wie die Schnelligkeit, mit der die flinken Hände der Männer mit den kräftigen Armen das dunkel glänzende Altbier nachschenken und man gar nicht bemerkt, wie schnell man Viertelliter um Viertelliter des Füchschens (zu je 1,90 Euro) genießt.

Das obergärige Alt war wirklich sehr lecker und auch das Essen hat mir sehr gut geschmeckt. Ich habe als erstes ein Schweinesteak Holzfäller Art mit Kräuterbutter, Schmelzzwiebeln, Bratkartoffeln und Salat gegessen (13,10 Euro) und zur Abrundung einen Grießpudding mit roter Fruchtsoße (4,20 Euro) genossen.

Das Essen war – obwohl wir eine große Gruppe gewesen sind – nach der Bestellung innerhalb von zwanzig Minuten auf dem Tisch.
Nicht zu vergessen sind die zwei Nordsturm. Dabei handelt es sich um einen hervorragenden Kräuterlikör aus dem Münsterland, der intensiv nach Schokolade und Kaffee geschmeckt hat. Köstlich! Da kann der italienische Ramazotti nicht mithalten, das kannst du mir glauben, liebes Tagebuch.

Viel später als ursprünglich geplant, habe ich mich nach mehr als viereinhalb Stunden auf den Rückweg gemacht und bin nach Hause gefahren. Schön war es!

Weil mir das Altbier wichtiger war, bin ich erst nach Mitternacht daheim. So muss das sein.

— Marc Höttemann (@Ostwestf4le) 14. Mai 2014

Mein letzter Aufenthalt liegt gut und gern drei Jahre zurück und dieses Mal  waren wir – eine Gruppe von Führungskräften mit ihren beiden Vorgesetzten – nicht im hinteren Teil des Restaurants untergebracht, sondern durften im vorderen Teil speisen.

Leider verbreitet dieser Teil des Fischhauses eher den Charme einer Bahnhofshalle als eines Restaurants. Es entstand bei mir der Eindruck, dass möglichst viele Tische und Stühle auf möglichst wenigen Quadratmetern untergebracht werden sollten. Dementsprechend eng und knapp war dann auch der Platz am Tisch bemessen und verbreitete ein Gefühl der Enge.

Während die Weinkarte einige Rot- und Weißweine aus Deutschland und Europa bereit hält, müssen sich Freunde des kühlen Gerstensaftes mit Schlösser Altbier und dem friesisch-herben Jever zufrieden geben. Beide Biersorten können als 0,25 Liter- oder als 0,4 Liter-Version bestellt werden.

Die Bestellung der Getränke war für unsere Gruppe von zwanzig Personen rasch aufgenommen und genauso schnell geliefert. Ich habe mir ein Pils aus dem hohen Norden gegönnt und bin den gesamten Abend bei dieser Sorte geblieben.
Als Vorspeise haben wir für die ganze Truppe einen kalten und warmen Vorspeisen-Teller bestellt:
Die Calamari und Garnelen waren lecker und passten perfekt als Appetizer für den Hauptgang.

Als Hauptgericht habe ich mich für Schottischen Lachs mit Spargel, Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln entschieden: Für mehr als 20 Euro war ich von dem Gericht enttäuscht. Die beiden Lachssteaks waren scharf angebraten und schmeckten klasse, aber zwei (!) Kartoffeln und fünf Stangen Spargel, der vier Mal holzig war, sowie einen Klecks von Sauce Hollandaise habe ich eher als schlechten Witz empfunden. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist dementsprechend alles andere als gut.

Als Dessert habe ich mir zum Abschluss “Grand Dame” bestellt. Dabei handelt es sich um Vanilleeis mit Sahne und heißer Schokoladensauce:
Auch der Eisbecher hat meine Erwartungen nicht wirklich erfüllt. Zum Preis von knapp sieben Euro habe ich zwei kleine Kugeln Vanilleeis mit einem Klecks Sahne und einer Sauciere voll mit Schokoladensauce erhalten. Das ist nicht wirklich überzeugend.

Das Fischhaus in der Düsseldorfer Altstadt liefert durchschnittliche Qualität zu überdurchschnittlichen Preisen. Das ist schade, denn die Küche scheint ihr Handwerk durchaus zu verstehen.