Die Hauptdarsteller und das Experiment

Die Protagonisten dieses dreifachen Experiments waren die sechs Ritter Sport-Sorten

• Joghurt mit erfrischender Joghurt-Füllung
• Diät-Joghurt mit erfrischender Joghurt-Füllung
• Halbbitter mit Edel-Kakao (50%) aus Papua-Neuguinea
• Diät-Halbbitter mit ausgesucht aromatischem Kakao (50%)
• Alpenmlich mit 100% Alpenmilch (30% Kakao)
• Diät-Vollmilch mit kräftiger Kakaonote (30% Kakao).

Als Abrundung des Tests startete als siebter Kandidat – aber außer Konkurrenz – anschließend noch die Ritter Sport Vollmilch mit feinem Edelkakao (35%) aus Ecuador.

In meinem Experiment ging es um die Frage: kann ein erwiesener Schokoladen-Experte die Ritter Sport Diät-Schokolade von der klassischen Ritter Sport-Schokolade unterscheiden oder sind die Unterschiede so gering, dass es nicht auffällt?

Der 1. Durchgang: Halbbitter

Ich habe jeweils zwei Stückchen der dunklen Schokolade auf einem neutralem Teller drapiert – der einzige Unterschied war der “Dïät”-Zettel unter dem Teller mit dem kalorienreduzierten Stück.

Das erste Stück zur Verprobung war das “normale”, nicht kalorienreduzierte Schokoladenstück. Der erste Geschmackseindruck war “für eine bittere Schokolade nicht schlecht”; es wurde ein sahniger und milder Geschmack attestiert. Das zweite Stück, die Diät-Schokolade, schmeckte weniger sahnig, aber  ebenfalls mild. Mein Kollege tippte auf den Diät-Vertreter, weil die erste Probe “schokoladiger” war.

Ergebnis: die erste Verkostung wurde richtig vorhergesagt, wenn auch die geschmacklichen Unterschiede nicht enorm waren.Der 2. Durchgang Joghurt

Der 2. Durchgang: Joghurt

Auf Wunsch meines Arbeitskollegen, der Joghurt-Schokolade gar nicht mag, wurde im zweiten Durchgang nur jeweils ein Stück probiert.

Der erste Geschmackseindruck des ersten Stücks (Diät): “ich glaube fast, dass das die Diät-Schokolade ist.” Der Geschmack wurde als sahnig und nicht allzu süß beschrieben, aber “dann kommt halt der ungeliebte Joghurtkern zum Vorschein.” Das zweite Stück vom zweiten Teller erlebte er “ein bißchen gefälliger. Die Schokolade zergeht auf der Zunge.”

Ergebnis: auch den zweiten Durchgang erfolgreich absolviert und richtig vorhergesagt.

Der 3. Durchgang: Alpenmilch

Die Königsdisziplin habe ich mir für den letzten Durchgang aufgehoben. Alpenmlich ist DIE Lieblingssorte meines Kollegen. Zu meiner eigenen Überraschung war der Durchgang aber bereits erledigt, bevor das erste Stück Schokolade in den Mund des Probanden wandern konnte. Aufgrund des helleren Aussehens der klassischen Alpenmilchschokolade identifizierte mein Büronachbar direkt an der Farbe die “echte” von der Diät-Schokolade. Dennoch wollten wir natürlich nicht auf die Verkostung verzichten.

Das erste Stück der Diät-Schokolade schmeckte ihm regelrecht fad. Zwar noch süß, aber nicht mit der Geschmacksbandbreite der “echten” Alpenmilch. Zudem vermisste er das Sahnige des Originals. All die vermissten Faktoren entdeckte mein Kollege bei der zweiten Probe, die “viel sahniger und intensiver und schokoladiger schmeckte”.
Ergebnis: der letzte Durchgang war entschieden, ehe der Wettbewerb überhaupt begonnen hatte. Als Fan der Alpenmilchschokolade konnte dem Schokoladenkenner nichts vorgemacht werden und schon am Äußeren wurde der zuckerreduzierte Schokoladenkamerad erkannt. Respekt!

Die Abschlussrunde

Zur Abrundung des Tests verköstigten wir dann die Bio Ritter Sport Alpenmilch. Wir waren begeistert vom zarten Schmelz und der sahnigen Konsistenz. Dennoch kann es die Bio Ritter Sport Alpenmilch nicht mit der Original Ritter Sport Alpenmilch aufnehmen.

Als Hauptgewinn aufgrund des guten Abschneidens durfte mein Gegenüber im Büro alle drei Alpenmilch-Tafeln allein essen, während ich mich mit der Joghurt-Schokolade vergnügt habe. Die Halbbitter-Schokolade habe ich in meinem Team verteilt.